Tasting
Menus

Welcome to Italy -￥12,000

• リボリータ
   
  白いんげん豆、黒キャベツ、クルトン
• トルテッリーニ パルミジャーノ レッジャーノクリーム
   
  トルテッリーニ、パルミジャーノ、黒トリュフ
• ブラザート
   
  牛頬肉、ラディッキオ、ポレンタ
• ティラミス
   
  マスカルポーネ、コーヒー、カカオ

Italy from Tokyo - ¥ 18,000

• エルバッツォーネ
   
  ほうれん草、リコッタ、蕎麦ピアディーナ
• ブルスケッタの再構築〜華麗なる変身〜
   
  つぶ貝、トマト、白インゲン味噌
• ラファエラのカルテッラータ
   
  ラヴィオロ、パルミジャーノ、アスパラガス、キャビア
• 鹿 サルミ風
   
  鹿、山菜、香味野菜ソース
• ズッコット
   
  セミフレッド、苺、チョコレート

Japan through the eyes of Raffaella - ¥ 22,000

• エルバッツォーネ
   
  ほうれん草、リコッタ、蕎麦ピアディーナ
• ブルスケッタの再構築〜華麗なる変身〜
   
  つぶ貝、トマト、白インゲン味噌
• カルボナーラのような
   
  クリスピーポーク、卵、ジャガイモエスプーマ
• ラファエラのカルテッラータ
   
  ラヴィオロ、パルミジャーノ、アスパラガス、キャビア
• 鹿 サルミ風
   
  鹿、山菜、香味野菜ソース
• ズッコット
   
  セミフレッド、苺、チョコレート

Torna in Italia con me - ¥ 29,000

• エルバッツォーネ
   
  ほうれん草、リコッタ、蕎麦ピアディーナ
• ブルスケッタの再構築〜華麗なる変身〜
   
  つぶ貝、トマト、白インゲン味噌
• カルボナーラのような
   
  クリスピーポーク、卵、ジャガイモエスプーマ
• ラファエラのカルテッラータ
   
  ラヴィオロ、パルミジャーノ、アスパラガス、キャビア
• 鹿 サルミ風
   
  鹿、山菜、香味野菜ソース
• 桜の季節
   
  柑橘パンナコッタ、抹茶、竹炭チップス
• ズッコット
   
  セミフレッド、苺、チョコレート